Die Couleur
Küche
Gute Zutaten, perfekte Zubereitung – die Couleur Küche liebt die Leichtigkeit des mediterranen Geschmacks genauso wie die deutsche Gründlichkeit und handwerkliche Präzision. Qualität hat für uns ein klares Ziel: Sie immer wieder zu verwöhnen!
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind
mit kleinem Salatbukett und gehobeltem Parmesan
9,90
Mediterraner Vorspeisenteller
eine Auswahl unserer Vorspeisen
9,80
Feldsalat
im Parmesankörbchen, an Rote Bete Carpaccio, mit Ziegenkäseespuma
12,90
Kartoffel - Champignon Tarte
Schnittlauch - Crème fraîche und bunten Blattsalaten
9,90
Sauerfleischsülze
von der Ente, mit lauwarmem Kartoffelsalat
10,90
Suppen
Rote Bete - Apfelcrème
mit Büsumer Krabben
5,90
Kalbsconsommé
mit gefüllten Kräuterflädle
5,90
Pasta
Rigatoni
mit gut durchgebratener Hähnchenbrust, Tomatensauce, Paprika,
mit Parmesan gratiniert
mit Parmesan gratiniert
9,90
Spaghetti alla Siracusana
(Knoblauch, Auberginen, Tomaten & Oliven)
mit Scampi
mit Scampi
13,90
Hauptgerichte
Steinbutt
unter der Pumpernickelkruste, Weißweinschaum und Bouillongemüse
18,90
Gefüllte Lammschulter
geschmort in Kräutersud, auf Ratatouille und Rosmarin - Gnocchi
19,90
Rumpsteak (200g)
an Champignon - Lauchgemüse und Bratkartoffeln
19,90
Rinderroulade
mit Speck-Rosenkohl und Salzkartoffeln
16,90
Schweinefilet
im Strudelteig, mit Gemüse - Spaghetti und Kartoffelpüree
16,90
Dessert
Mocca - Törtchen
mit Vanille - Mandeleis
6,90
Variation von der Ananas
Carpaccio, Sorbet und Küchlein
6,90
Kleine Köstlichkeiten
Hausgebackenes Brot
mit Dip und Oliven
3,90
Bruschetta
mit Parmesan, italienischem Landschinken und Rucola
5,90